Wok Salteado de Verduras – De la Cocina China a Tu Mesa

Si hay algo que es fundamental para darle gusto a nuestros alimentos es la técnica que usamos al momento de prepararlos. El wok salteado de verduras es uno de los platos más ejemplares para confirmar esta premisa. La técnica del salteado en wok es típica de la gastronomía china, este procedimiento de cocción se difundió durante la primera migración china hacia América, lo que hizo que poco a poco este método fuera introducido dentro la cocina occidental. La técnica del salteado en wok consiste principalmente en la cocción de los alimentos en un tipo de sartén ancho, hondo y de borde fino, llam…

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