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Desafíate a elaborar este rico plato con lo mejor del mar y la tierra juntos; un maravilloso plato que es llamado sartenada de setas, almejas y langostinos, un rico plato de la muy extensa cocina mediterránea.

Perfecta para agregar a tu dieta mariscos, como las almejas y los langostinos; que son alimentos con valores en grasas muy bajos perfectos para adelgazar.

Y también una opción favorable si lo deseado es cambiar tu rutina y hacer algo nuevo que sorprenda a tus seres queridos.

La sartenada de setas, almejas y langostinos, es una comida saludable baja en calorías y perfecta para una dieta alta en proteínas, puesto que los mariscos que la integran son una rica fuente de proteínas.

Es un plato asombroso ya que es delicioso, bajo en calorías y alto en proteínas, aunque también cuenta con una amplia variedad de vitaminas y minerales que la hacen un alimento saludable y completo, perfecto para mantener sano a tu organismo y en pleno funcionamiento.

Este alimento es sabroso y al ser alto en vitaminas y minerales es la opción ideal para aquellos que les gusta mantener una dieta equilibrada y saludable, puesto que contiene muchos beneficios a nuestro organismo.

Desde el nivel inmunológico hasta el nivel físico, sin dejar de ser una comida sabrosa que a todos les gusta, con un sabor que te llevará directamente al mediterráneo al solo probarlo.

Sartenada de setas, almejas y langostinos
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Sartenada de Setas, Almejas y Langostinos

Aprovecha esta receta mar y tierra con los sabores únicos de los mariscos y las grandes bondades de las setas, para que puedas disfrutar de un almuerzo ideal que podrás compartir con quien quieras.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mediterránea
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Sartenada de setas, almejas y langostinos
Raciones: 4 personas
Calorías: 108kcal
Cost: 10$

Equipment

  • Sartén

Ingredientes

  • 10 Almejas
  • 4 Setas frescas
  • 5 Gambas
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 4 Langostinos
  • 2 Ramas de perejil
  • Aceite de oliva Al gusto
  • Vino Jerez una copa pequeña

Elaboración paso a paso

  • Empezamos dejando las almejas en agua durante una hora o más, para que eliminen toda la arenilla que traigan. Cambiamos el agua de vez en cuando.
  • Luego ponemos las setas en remojo si son deshidratadas o las cortamos en trozos si son frescas. Cuando estén listas, las salteamos con un diente de ajo y un poco de aceite y las reservamos para añadir más tarde a la sartenada.
  • Continuamos pelando los langostinos, retirando sus patas y el caparazón pero dejando la cabeza y el último segmento de la cola. Los reservamos así preparados para añadirlos a la sartén en el último momento.
  • Picamos la cebolla en brunoise y los dientes de ajo en láminas, después los ponchamos en una sartén amplia.
  • Cuando empiecen a tomar color, añadimos el vino de Jerez y las almejas subiendo el fuego para que se vayan abriendo.
  • Asimismo, aprovechamos para ir picando el perejil y añadirlo también. Finalmente, añadiremos los langostinos y las setas salteadas, añadiendo otro poco de vino.
  • Por último esperamos dos minutos, apagamos el fuego y tapamos la sartén para que los sabores se integren y los langostinos se cocinen con el calor remanente. Llevamos a la mesa inmediatamente para tomarlo bien caliente

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 108kcal | Carbohidratos: 1.09g | Proteína: 19.63g | Grasas: 2.26g | Grasas Saturadas: 0.427g | Grasas Poliinsaturadas: 0.818g | Grasas Monoinsaturadas: 0.521g | Sal: 800mg | Potasio: 182mg | Azucar: 0.05g

Beneficios de la sartenada de setas almejas y langostinos

Como ya mencionamos la sartenada de setas, almejas y langostinos tiene varios beneficios para nuestra salud y te mencionaremos a continuación algunos de ellos:

  • Es alto en potasio, mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular, que esta también interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
  • Cuenta con selenio, un mineral que estimula el sistema inmunológico y ayuda a proteger nuestro organismo frente a enfermedades cardiovasculares.
  • Es abundante en vitaminas del grupo B, especialmente en la B3, B9 y B12; cada una cuenta con funciones importantes en todo nuestro organismo.
  • La B3 participa en el aprovechamiento de la energía para el cuerpo, gracias a las proteínas, carbohidratos y grasas. También en la producción de hormonas sexuales y la síntesis de glucógeno.
  • La B9 es importante para aquellas mujeres que desean quedar embarazadas, ya que previene defectos en la placenta, en el cerebro y en la columna vertebral del feto, como también cumple con el funcionamiento de las neuronas, al igual que la maduración de glóbulos rojos.
  • Al contar con setas, encontraremos ácido linolénico conjugado, que es un ácido graso omega-6 que ayuda a reducir el colesterol metabólico malo o LDL.
  • Es rico en hierro, mineral necesario para combatir las anemias.

¿Qué más se puede pedir en este plato? Lo tiene todo, es saludable, rico, fácil, rápido y económico. Atrévete a experimentar con esta rica receta y cuida a los tuyos con una comida saludable y agradable al paladar.

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