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Tiraditos de salmón marinado, una receta deliciosa

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Prueba los deliciosos tiraditos de salmón marinado, una receta latinoamericana con influencias de diversas partes del mundo; con este platillo aprovecharemos el exquisito sabor del salmón marinado para crear un alimento único y saludable para nuestro organismo; gracias a las bondades del salmón.

Los tiraditos de pescado son originarios de Perú; es una receta que se presenta como la evolución del ceviche peruano, un plato tradicional de esa tierra.

Sin embargo, tiene influencias de los inmigrantes japoneses que fueron al Perú; motivo por el cual podemos ver parte de la cultura japonesa en esta receta.

Asimismo, esta influencia hace que los tiraditos de pescado tengan similitud con el sashimi y el carpaccio.

Entre las cosas que podemos resaltar de esta excelente receta; está el uso del salmón fresco, que es un gran portador de vitaminas y una proteína baja en calorías. A su vez el salmón se mezcla con una salsa picante que es fría y ácida, aportando un sabor increíble al salmón crudo marinado.

Prepárate para disfrutar de una gran cantidad de sabores excelentes en una sola receta.

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Tiraditos de salmón marinado

¿Buscas un plato ligero, que sea fácil de preparar? ¡Lo has encontrado! Este tiradito de salmón marinado cumple todos estos requisitos y más, pues también es un bocado nutritivo y delicioso.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Aperitivo, Pescados y Mariscos, Plato principal
Cocina: Japonesa, Peruana
Diet: Baja en Calorías
Keyword: tiraditos de salmón marinado
Raciones: 10 personas
Calorías: 202kcal
Cost: 10$

Equipment

  • Recipiente rectangular
  • Tabla
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 1 Naranja
  • 1 Limón
  • 500 Gramos Salmón fresco
  • 500 Gramos Azúcar
  • 500 Gramos Sal
  • 15 Gramos Salsa de soja
  • 5 Gramos Aceite de sésamo
  • 1 Jengibre al gusto
  • 1 Semilla de sésamo

Elaboración paso a paso

  • Primero limpiamos bien el salmón de espinas. Luego mezclamos la sal y el azúcar y extendemos una fina capa en un recipiente rectangular en el que quepa el salmón entero.
  •  Colocamos el salmón encima y cubrimos con el resto de la sal y azúcar. Cubrimos con papel de aluminio y dejamos marinar en la nevera durante 24 horas.
  • Transcurrido este tiempo, retiramos la capa de sal y azúcar de la marinada y la desechamos.
  • Lavamos el lomo de salmón con agua fría para eliminar los restos, lo secamos con papel absorbente y lo colocamos sobre una tabla de cortar.
  • Con un cuchillo, cortamos el salmón en lonchas finas. Las mantenemos todas juntas para que no se sequen al entrar en contacto con el aire.
  • Las disponemos sobre una fuente alargada, luego se colocan en forma de tira y reservamos mientras preparamos la salsa.
  • Exprimimos la naranja y la mezclamos con su ralladura. Rallamos un poco de la piel del limón y otro poco de jengibre y se lo añadimos. 
  • Para finalizar añadimos la harissa, con prudencia pues pica mucho, salsa de soja, aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Se la agregamos al salmón con la salsa y lo servimos inmediatamente.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 202kcal | Carbohidratos: 0.5g | Proteína: 22.9g | Grasas: 11.8g | Grasas Saturadas: 1600g | Grasas Monoinsaturadas: 7000g | Sal: 2mg | Fibra: 2.6g | Azucar: 0.5g

Beneficios de los Tiraditos de Salmón Marinado

La receta de tiraditos de salmón es ideal para ser consumida en dietas, especialmente por ser un plato bajo en calorías; Además contiene proteínas, ácidos grasos, omega 3, minerales y vitaminas A, D y E, que aportan gran valor nutricional a la receta.

Si el pescado en sí posee una gran cantidad de nutrientes; el pescado crudo ofrece otro tipos de beneficios a nuestra dieta, al ser bajo en calorías y alto en proteínas.

Una combinación excelente para aquellas personas que necesitan una gran cantidad de energía para realizar entrenamientos físicos y mantenerse en forma.

Otra de las bondades de esta receta están en el limón, que permite la desintoxicación y eliminan excesos o impurezas en el cuerpo. Además, todo el plato en conjunto previene las arritmias, los coágulos de sangre, favorece la regeneración celular y ayuda a mantener bajo los niveles de triglicéridos.

¡Prueba esta excelente receta y disfruta de su rico sabor!

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