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Aprende Cómo Hacer el Delicioso Pollo Teriyaki

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¿Conoces el pollo teriyaki la receta de Japón? Desde tiempos inmemorables la cocina japonesa se ha hecho sentir con sus sabrosos platos, que además de resaltar por su frescura y naturalidad, se destacan por tener recetas con gran valor nutricional; pues, platillos populares a nivel internacional como el Sushi japonés tienen pocas calorías.

Asimismo como el sushi se reconoce a nivel internacional, el pollo teriyaki receta y su salsa teriyaki, logró posicionarse hasta ganar el reconocimiento mundial; en especial, porque es una salsa baja en calorías, perfecta para aquellas personas que necesitan mantenerse en forma y disfrutar de una sabrosa comida.

Hacer pollo teriyaki es muy sencillo, rápido y sabroso y por ese motivo te traemos esta receta japonesa que puedes compartir con tus amigos en cualquier ocasión especial, para así demostrar el gran sabor de la cocina asiática.

Pollo teriyaki
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Pollo Teriyaki

Lleva el sabor japones a tu mesa con esta sabrosa receta de pollo teriyaki, en la que podrás aprovechar esta proteína aplicando una técnica de cocción japonesa como lo es el teriyaki.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Plato: Carnes y aves, Plato principal
Cocina: Japonesa
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Pollo teriyaki
Raciones: 4 personas
Calorías: 149kcal
Cost: 12$

Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo enteras
  • 100 ml Sake
  • 100 ml Mirin
  • 200 ml Salsa de soja
  • 100 g Azúcar
  • 5 g Piel de jengibre fresco
  • 4 cda Aceite de oliva
  • 1 Cebolla

Elaboración paso a paso

  • Preparación de la salsa teriyaki
  • La salsa teriyaki se hace mezclando y calentando cuatro ingredientes: azúcar, takara mirin, salsa de soja y sake (esté último puede ser sustituido por otro tipo de alcohol) y se añade un poco de jengibre.
  • Lo siguiente será añadir la salsa de soja, el Mirin, el azúcar, el sake y la piel de jengibre a un cazo. Calentamos a fuego alto y removemos hasta que se disuelva el azúcar.
  • Dejamos cocinar durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. Colamos la salsa y reservamos. En caso de que no quieras hacer la salsa en casa puedes comprarla ya hecha.
  • Preparación del pollo teriyaki
  • Limpiamos las pechugas de pollo y las troceamos en dados no demasiado pequeños.
  • Como acompañamiento al pollo, lo más habitual, es utilizar cebolla o cebolleta fresca que se cocina con la carne. Al usar cualquiera de las dos, se logrará que al final quede caramelizada gracias al azúcar de la salsa teriyaki. Para esta receta se usará cebolleta grande, la cortamos en juliana y en tiras gruesas.
  • En una sartén amplia ponemos a calentar el aceite, añadimos los trozos de pollo y la cebolleta. Doramos durante unos 5 o 6 minutos.
  • Añadimos la salsa teriyaki que tenemos preparada y dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
  • Veremos que el pollo está brillante, como lacado con la salsa, y esta casi se ha consumido. Asimismo, servimos el pollo con arroz blanco para aprovechar todo el sabor del pollo teriyaki y su salsa.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 149kcal | Carbohidratos: 6.04g | Proteína: 21.14g | Grasas: 2.85g | Grasas Saturadas: 0.73g | Grasas Poliinsaturadas: 0.698g | Grasas Monoinsaturadas: 0.829g | Sal: 1296mg | Potasio: 249mg | Fibra: 0.3g | Azucar: 3.6g

Este platillo es fuente de proteína al igual que otros alimentos, descubre cómo incluir alimentos ricos en proteínas en tus comidas

¿Qué es la Salsa Teriyaki del Pollo Teriyaki?

A nivel mundial esta deliciosa salsa originaria de Japón es conocida en la alta cocina, y se caracteriza fundamentalmente por su textura, espesor y color oscuro.

La forma en la que se originó fue muy peculiar y sencilla, pues la salsa teriyaki consta de la mezcla de la salsa de soya y especias provenientes de Japón. Sin embargo, fue poco a poco que se altero por los estadounidenses de origen japonés.

Los ligeros cambios que hicieron fue añadir ingredientes tales como el jengibre, jugo de piña, azúcar morena y los cebollines, que al final, le dieron lugar a esta sabrosa salsa que es tan utilizada en carnes y pollo.

Beneficios de la Salsa Teriyaki

La salsa teriyaki es una salsa baja en calorías que sirve de acompañante para casi cualquier tipo de alimento; si la comparamos con la salsa BBQ (que es su compañera americana) nos daremos cuenta que contiene tan solo la mitad de calorías que esta.

Por lo tanto, es excelente para mantener un control de tu peso y reducir el consumo de calorías.

Cabe resaltar que todas las calorías que se obtienen de la salsa teriyaki, son provenientes de los carbohidratos. Una cucharada posee 3 gramos de carbohidratos, 1 gramos de proteína y 0 de grasa, por lo que es ideal para personas que sufren de diabetes.

Asimismo, posee pequeñas cantidades de nutrientes, aportando hierro, fósforo, potasio y magnesio; además, contiene vitaminas del tipo B que son las encargadas de transformar el alimento en energía.

Aprovecha todos los beneficios de la salsa teriyaki y hazla parte de tus comidas.

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      Daniel Sulbarán
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