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Come Saludable y Prueba los Ñoquis de Calabaza Veganos

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Una de las recetas vegetarianas que más atrapa a los comensales por su practicidad y sabor es la preparación de ñoquis de calabaza veganos, una opción nutritiva, ligera y fácil de elaborar.

Si buscamos una forma ingeniosa y deliciosa de comer pasta, podemos preparar esta receta de ñoquis veganos que gracias a la textura de su ingrediente principal, la calabaza, tiene un gran sabor y colorido que resulta una opción perfecta para la hora del almuerzo o la cena.

Ven con nosotros y aprende cómo hacer ñoquis de calabaza veganos.

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Ñoquis de Calabaza Veganos

Innova con unos deliciosos ñoquis de calabaza totalmente veganos y saludables. Esta es una pasta muy agradecida, ya que la puedes combinar con cualquier tipo de salsa y su sabor siempre te impactará. Aprende a prepararla.
Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total1 h 15 min
Plato: Plato principal, Vegana
Cocina: Italiana
Diet: Baja en Calorías, Vegana
Keyword: Fácil, Fresco, Vegano
Raciones: 4 personas
Calorías: 482kcal
Cost: 6$

Equipment

  • 2 Ollas
  • Colador
  • Bol

Ingredientes

  • 200 g Calabaza
  • 200 g Patata
  • 300 g Harina de trigo
  • Aceite de oliva Virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Coloca a hervir agua en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Mientras hierve el agua, lava, pela y corta las patatas y la auyama en trozos no muy pequeños para luego llevarlas al agua hervida. Cocínalas hasta conseguir que un tenedor las traspase despacio.
  • Una vez cocidas las patatas y la auyama, quita el exceso de agua con un colador.
  • Ahora que están libres de agua, tritúralas en un bol con la ayuda de un tenedor hasta formar un puré de ambas verduras.
  • Comienza por integrar la harina de trigo a cucharadas, mientras la vas incorporando al puré con la otra mano. Repite el proceso hasta que toda la harina se haya añadido por completo.
  • Procede a amasar con ambas manos y si gustas, llévalo a la mesa para continuar con mayor comodidad.
  • Continúa amasando hasta lograr una masa esponjosa y homogénea.
  • Divide la masa en cuatro con la ayuda de un cuchillo. Y empieza por uno de los trozos para hacer la forma de los ñoquis.
  • Estira el trozo por el que comenzarás y forma un churro con él, luego corta con un cuchillo pequeños cuadritos. Repite este procedimiento con cada trozo de masa.
  • Una vez que todos los ñoquis estén cortados, séllalos con un tenedor hacia los lados. Colócalos del revés y hazlos rodar hacia arriba con cada ñoqui.
  • Coloca todos los ñoqui sobre un pañuelo de cocina limpio.
  • Ahora llegó el momento de cocinarlos. Pon a hervir suficiente agua en una olla, en el momento que empiece a hervir, vierte todos los ñoquis en ella.
  • Ellos se quedaron pegados en el fondo de la olla, pero a medida que se vayan cocinando empezar a flotar. Cuando esto suceda con todos los ñoquis, retíralos del fuego para evitar que queden duros.
  • Retira toda el agua con un colador. Los ñoquis están listos para ser servidos con la salsa de tu preferencia.

Nutrition

Ración: 188g | Calorías: 482kcal | Carbohidratos: 88.29g | Proteína: 11.79g | Grasas: 8.2g | Grasas Saturadas: 4.64g | Grasas Poliinsaturadas: 0.761g | Grasas Monoinsaturadas: 1.92g | Sal: 0.98mg | Potasio: 214mg | Fibra: 3.6g | Azucar: 0.57g

Aprovecha los beneficios de esta receta para ponerte en forma con nosotros.

Sobre la preparación de los ñoquis de calabaza veganos

Los Gnocci o ñoquis es un tipo de pasta originaria de Italia, fundamentalmente hecha a base de patatas y harina de trigo, que puede variar en su preparación, según el gusto de cada persona.

Esto ofrece un abanico de opciones a la hora de degustar este platillo y lo hace un alimento apto para cualquier tipo de paladar.

Esta receta se ha vuelto una alternativa ideal para aquellas personas que no pueden consumir gluten, ya que es posible hacer ñoquis de calabaza sin harina y sustituirla por maicena o harina de arroz que transformaría la receta en ñoquis sin gluten.

Y hablando de recetas sin gluten, las hamburguesas de centeno también serán una alternativa para ti.

A saber, existe una gran cantidad de personas intolerantes al gluten, así como personas que buscan reducir el consumo del mismo.

Esto ha motivado a que muchos, al momento de elegir comer sano, se decanten por buscar recetas para celíacos. Bien, esta receta de ñoquis de calabaza veganos resulta muy atractiva para estos.

Una receta versátil y saludable

Una opción apropiada para servir en nuestra mesa son los ñoquis de calabaza, un plato variable que puede servirse frío o caliente, según el gusto y la época en la que estemos.

Además, este plato, rico en vitaminas es bajo en calorías. La calabaza contiene abundante fibra y agua que regulan el funcionamiento intestinal y causan un efecto de saciedad en el organismo.

Por este motivo, los ñoquis de calabaza son ideales para dietas hipocalóricas. ¡Anímate y prueba hacer esta saludable receta!

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      AvatarDaniel Sulbarán
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      Una de las recetas vegetarianas que más atrapa a los comensales por su practicidad y sabor es la preparación de ñoquis de calabaza veganos, una opción

      Puedes ver el contenido completo aquí: Come Saludable y Prueba los Ñoquis de Calabaza Veganos

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