¿Quieres disfrutar de un exquisito postre, de textura suave, fresco y de un sabor incomparable? Bien, prueba el conocido «pastel de queso» o cheesecake de frambuesa.
Este es un postre de un sabor delicioso e irresistible. Imagínate tenerlo a disposición cuando gustes para consentir tu paladar y el de tus seres más queridos.
No lo pienses más y aprende cómo hacer la receta de cheesecake de frambuesa.
Cheesecake de Frambuesa
Equipment
- 2 Tazones medianos
- Molde para horno
- Sartén o cazuela pequeña
Ingredientes
- 75 g Frambuesas frescas
- 1 Plátano maduro
- 2 Huevos
- 2 Claras de huevo
- 2 cdas Miel
- 100 g Avena
- 1/2 cdita Canela en polvo
- 2 cdas Estevia líquida
- 100 g Yogur griego
- 200 g Queso crema desnatado
- 125 ml Leche descremada
- 1/4 taza Agua
- Hojas de menta Opcional
Elaboración paso a paso
- Empezarás por precalentar el horno a 160ºC y enharina un molde apto para horno.
- Seguido de esto, comienza por la base para el cheesecake de frambuesa. Para ello necesitarás un tazón mediano al que le agregarás el plátano maduro, tritúralo bien hasta formar una especie de puré.
- Agrega al plátano maduro, la canela en polvo y la avena, mezcla bien hasta tener una especie de masa. Vierte esta preparación al molde previamente enharinado y espárcela bien cubriendo cada esquina.
- Lleva la base del cheesecake al horno por 10 minutos. Y una vez lista, reserva en el refrigerador.
- Continúa con la base del queso crema, pero antes precalienta de nuevo el horno a 160ºC.
- Para el relleno necesitarás otro tazón mediano donde agregarás el yogur griego, la miel y el queso crema junto a la leche.
- Mezcla bien y agrega los 2 huevos uno por uno, seguido de las 2 claras también.
- Incorpora bien todos los ingredientes a la mezcla y añade a la base del cheesecake.
- Lleva de nuevo la mezcla al horno por 10 minutos para que se cocine ahora la cobertura que acabas de preparar.
- Mientras se cocina el cheesecake con el queso crema y el resto de los ingredientes, calienta una sartén o una cazuela pequeña para hacer una especie de mermelada de frambuesa.
- Agrega al sartén las frambuesas, la estevia y la taza de agua. Mezcla bien a fuego lento hasta obtener una mermelada o una consistencia espesa.
- Ahora retira el molde del horno deja enfríar por 15 minutos el cheesecake y agrega una capa gruesa de la mermelada de frambuesa.
- Decora con unas hojitas de menta si prefieres y sirve.
Nutrition
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Sobre el origen del cheesecake.
El postre cheesecake es de origen norteamericano, como su nombre lo señala, y es un postre que no puede faltar en cualquier menú de los Estados Unidos.
Sin embargo, La receta del cheesecake o “pastel de queso” data desde la antigüedad clásica, se cree que se consumía en Grecia cerca del siglo VII a.C., y este era un pastel con una base de miel y harina, cubierto de queso.
Tras la conquista del Imperio Romano, la receta del pastel de queso se extendió por el continente europeo, y fue así como luego los colonos europeos llevaron a América esta receta dónde se popularizó.
Sin embargo, la receta del cheesecake tal como la conocemos surgió en el siglo XX, en Nueva York, por este motivo es conocido también como cheesecake neoyorquino.
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El surgimiento del cheesecake de frambuesa se debe a dos eventos afortunados:
- Un fabricante de queso experimentó entre sus recetas y fabricó el queso crema que fue patentado por la Kraft.
- Gracias al ingenio de un alemán en América, el queso crema fue utilizado en la receta del “pastel de queso”, quedando así el delicioso y cremoso postre que hoy conocemos.
El cheesecake es un postre versátil, aunque su base es la misma, su acompañamiento varía según diferentes toppings.
Podemos encontrar una gran diversidad, desde el cheesecake original, el de nutella, de limón, hasta nuestra deliciosa receta de cheesecake de frambuesa.
El cheesecake es un postre que contribuye al fortalecimiento muscular, óseo, cerebral y circulatorio del organismo. Es una gran fuente de energía.
Consiente tu paladar y llénate de energía con un exquisito cheesecake de frambuesa. Tus abdominales no se verán afectadas con este postre saludable.
