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Pastel Esponjoso con Queso Crema sin Harina y sin Gluten

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¿Te gustan los pasteles? ¿Buscas una alimentación más balanceada? Conoce el pastel esponjoso con queso crema sin harina y sin gluten, ideal para aquellas personas celíacas.

Gracias a esta receta podrás calmar ese deseo con un buen pastel esponjoso sin gluten, así te darás un pequeño premio por cumplir tu extenuante dieta de alimentos pero manteniendo tus niveles de azúcar balanceados.

Esperamos sea de tu agrado crear esta deliciosa receta.

Pastel esponjosos con crema sin harina y sin gluten
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Pastel Esponjoso con Crema sin Harina y sin Gluten

¿Eres celíaco? ¿El gluten te molesta? Entonces el pastel esponjoso con crema sin harina y sin gluten es para ti. ¡Te encantará!
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Plato: Merienda saludable, Postre, Vegana
Cocina: Fitness, Vegana
Diet: Libre de Gluten, Baja en Calorías
Keyword: Pastel esponjosos con crema sin harina y sin gluten
Raciones: 8 Rebanadas
Calorías: 503kcal
Cost: 4$

Equipment

  • 3 Recipientes
  • Molde pequeño
  • Papel para hornear
  • Horno
  • Refrigerador

Ingredientes

  • Para el pastel
  • 4 Huevos
  • 3 cdas Cacao en polvo
  • 1 cda Almidón de maíz
  • 3 cdas Endulzante Miel, estevia, xilitol. El de tu preferencia
  • Para el relleno
  • 400 g Queso crema bajo en grasa
  • 20 g Gelatina 100% sin sabor
  • 2 cdas Endulzante Miel, estevia, xilitol. El de tu preferencia

Elaboración paso a paso

  • Comienza por separar las yemas de las claras, para luego continuar por batir solo las claras con el endulzante de tu preferencia, nosotros les recomendamos estevia. Bate muy bien hasta conseguir picos en las claras.
  • Continúa por mezclar las yemas de huevo junto con el cacao en polvo y el almidón, en un recipiente a parte. Remueve bien.
  • Ahora agrega con delicadeza, las claras de huevo en la mezcla con cacao en polvo.
  • Es momento de colocar papel para hornear en un molde pequeño y luego la mezcla que has obtenido.
  • Procede por hornear el pastel por 15 minutos a 180ºC.
  • Mientras hornea el pastel, continuamos con el relleno del mismo.
    Para ello necesitarás otro recipiente, donde mezclarás el queso crema, junto a 2 cucharadas del endulzante de tu preferencia y a su vez la gelatina disuelta en agua caliente.
  • Pasado el tiempo del pastel en el horno, retíralo y deja que enfríe por completo. Una vez frío, corta el pastel a la mitad y cúbrelo con el relleno.
    Extiende por encima la otra mitad del pastel, cubriendo el relleno, has un poco de presión. Refrigera la torta por 30 minutos.
  • Pasado el tiempo, puedes degustar tu merienda.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 503kcal | Carbohidratos: 51.6g | Proteína: 4.5g | Grasas: 30g | Grasas Saturadas: 26g | Sal: 230mg | Potasio: 100mg | Fibra: 2g | Azucar: 33.7g

Beneficios del pastel esponjoso con queso crema sin harina y sin gluten

El mayor beneficio de este pastel es su escaso contenido de harina y gluten, esta característica lo convierte en el postre ideal para pacientes que padecen de diabetes son celíacos.

Ya que, al no contar con gluten, te ayudará a mantener moderados los niveles de azúcar en la sangre y a su vez, degustarás de un dulce bastante saciante.

El queso crema en este refrigerio, cumple su papel importante además de otorgarle un exquisito sabor al pastel ya que, éste está cargado de proteínas esenciales para el crecimiento de tejidos como los músculos, la piel, el cabello, uñas, etc.

Por otra parte, es la principal fuente de energía que permite la absorción de vitaminas liposolubles. También contiene una gran base de ácido fólico, que evita la degeneración de la médula espinal y el cerebro.

Nuestro otro ingrediente participante con grandes aportes es el cacao, se trata de un superalimento con diversas propiedades positivas para ti salud.

El cacao cuenta con una gran concentración de antioxidantes, inclusive muchos más que el vino y el té verde. Logrando ser un fuerte combatiente contra los radicales libres.

Te recordamos dejar tu voto en la receta. Aunque, aprovechando el espacio, nos gustaría saber, ¿conoces otro postre que no contiene gluten? ¿Te gustaría que lo tuviéramos en nuestro blog de recetas?

Déjanos tus respuestas en la caja de comentarios.

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