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Esta ensalada de frutos rojos contiene una gran cantidad de antioxidantes, ayudándote a disminuir los niveles de azúcar en la sangre, junto a los espárragos, que contienen una gran cantidad de fibra.

Es el alimento ideal, para ser sustituto de cualquier otra comida que, probablemente esté ocasionando daños a tu cuerpo.

Aprende a preparar la deliciosa ensalada de frutos rojos con espárragos y da un cambio radical a tu vida.

Al comenzar a consumir este platillo sumamente enriquecido con vitaminas, minerales y proteínas, notarás un cambio en todo tu cuerpo. Tanto en el sistema motriz, como en el sistema digestivo y muscular.

Los altos picos en el colesterol, comenzarán a disminuir considerablemente y tu circulación, se verá más fluida, sin necesidad de tomar algún medicamento farmacológico.

Ensalada de frutos rojos y espárragos
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Ensalada de Frutos Rojos y Espárragos

Las ensaladas son el punto medio entre una explosión de sabores y cuidar de tu dieta, así como la ensalada de frutos rojos y espárragos.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Desayuno saludable, Ensalada Saludable
Cocina: Saludable
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Ensalada de frutos rojos y espárragos
Raciones: 4 personas
Calorías: 341kcal
Cost: 4$

Equipment

  • Pelador de vegetales
  • Ensaladera (Plato para ensalada)

Ingredientes

  • 200 g Ensalada de brotes tiernos
  • 8 Espárragos
  • 2 cdas Soperas de maíz dulce
  • 24 Arándanos
  • 24 Frambuesas
  • 8 Nueces
  • 2 cdas Soperas de pipas de calabaza y de girasol sin sal
  • Queso manchego al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva y vinagre de manzana al gusto Vinagreta clásica
  • Semillas de sésamo negras Opcional

Elaboración paso a paso

  • Comienza por preparar los brotes tiernos, manteniéndolos fríos hasta que llegue el momento de servirlos, de esta manera se mantendrán tersos.
  • Continúa por limpiar y pelar los espárragos, retirando también la base dura. Con la ayuda de un pelador de vegetales, córtalos en láminas muy finas. Resérvalos.
  • Por otra parte, limpia y seca los frutos rojos, si deseas, añade también fresas y moras a estos frutos.
  • Corta el queso manchego con la ayuda del pelador de vegetales también, para lograr que queden como pequeñas láminas.
  • Ya casi por terminar, prepara la vinagreta. Para hacerlo, solo deberás emulsionar el aceite de oliva con el vinagre de manzana y si deseas, le agregas un poco de sal y listo, tienes tu vinagreta lista.
  • Para servir el plato, dispón de una ensaladera donde repartirás los ingredientes ya preparados, de la siguiente manera.
    Primero, coloca un poco de la vinagreta en el fondo.
    Continúa por colocar los espárragos blancos en el centro, para darle volumen.
    Seguido de eso, esparce el maíz dulce, los arándanos, las frambuesas y las nueces troceadas.
    Agrega también, las pipas y el queso manchego.
    Y por último, adereza con la vinagreta y si deseas, puedes espolvorear algunas semillas de sésamo negro.
  • Y listo, ya tienes tu ensalada lista para ser servida.

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 341kcal | Carbohidratos: 57.69g | Proteína: 5.78g | Grasas: 9.47g | Grasas Saturadas: 0.809g | Grasas Poliinsaturadas: 5.134g | Grasas Monoinsaturadas: 2.782g | Sal: 504mg | Potasio: 694mg | Fibra: 11.2g | Azucar: 39.62g

Beneficios de la ensalada de frutos rojos con espárragos

El sabor dominante en esta conjugación de alimentos, es el de los frutos rojos.

Ya que, la mayoría de ellos contienen ácidos cítricos naturales, haciéndolos más notorios al momento de degustar.

Pero no es solo su sabor el que es bastante interesante, sino su capacidad para prevenir muchas enfermedades.

Los antioxidantes de los frutos rojos, son capaces de reducir las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares y de algunos tipos de cáncer.

También mejora la circulación de la sangre en tu cuerpo y combate el colesterol alto.

Aportan un altísimo contenido de betacarotenos, que además, resulta ser un alimento enérgico, depurativo y diurético. Ayudando en la eliminación de toxinas y la retención de líquidos.

Los espárragos también cumplen una función muy importante en esta comida, ya que, son ricos en proteínas y minerales, principalmente en potasio, hierro y fósforo.

Por otra parte, ayuda a reducir los niveles de homocistenia en la sangre, un compuesto asociado a las enfermedades del corazón y de problemas circulatorios.

¿Qué otro alimento agregarías a esta ensalada?

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