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Cocina Pastel de Patatas con Carne Picada

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Un plato que a todos gusta por lo bien que se acoplan sus ingredientes es el pastel de patatas con carne picada, ideal para compartir a la hora del almuerzo con nuestro seres queridos.

Este es un plato típico de la cocina anglosajona que se ha extendido a otras culturas, tiene una elaboración muy sencilla, pero gustosa.

Sólo basta con tener a la mano unos pocos ingredientes para hacerla.

En esta receta podemos usar carnes que nos hayan quedado de otra preparación y así reinventamos los platillos, aprende cómo hacer pastel de patatas con carne picada.

Pastel de patatas con carne picada
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Pastel de Patatas con Carne Picada

Una opción saludable y muy deliciosa es el pastel de patatas con carne picada. La especialidad de este plato es que, puedes refrigerar el pastel y seguir comiendo por un par de días o guardar para la cena.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total50 min
Plato: Carnes y aves, Plato principal, Verduras y legumbres
Cocina: Británico
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Fácil, Pastel de patatas, Rendidor
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Cost: 10$

Equipment

  • Olla mediana
  • Sartén
  • Horno
  • Fuente apta para horno

Ingredientes

  • 800 g Patatas
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • 100 g Tomate frito
  • Queso mozzarella o amarillo para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Orégano Opcional

Elaboración paso a paso

  • Comienza por hacer el puré de patatas para la base del pastel. Para ello pon a cocinar en una olla con suficiente agua las papas previamente lavadas, peladas y picadas por la mitad.
  • Agrega una pizca de sal, pero no mucha para corregirla luego de cocinada,
  • Listas las papas, tritúralas con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos. Corrige de sal y reserva para más adelante.
  • Ahora nos vamos con la preparación de la carne. Para ello harás un sofrito con los ajos, la cebolla y la zanahoria cortada en trozos pequeñitos. Agrega un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
  • Déjalo cocinar hasta que los vegetales y el ajo se encuentren bien doraditos.
  • Listo el sofrito, agrega la carne e incorpórala bien con el resto de los aliños.
  • Añade un poco de sal y pimienta para darle más gusto a la carne y continúa removiendo.
  • Y para finalizar con la preparación de la carne, coloca el tomate frito junto a la carne y déjalo cocinar por 10 minutos más a fuego bajo.
  • Mientras transcurre este tiempo, precalienta el horno a 200º grill.
  • Lista la carne, comienza el montaje del pastel de patatas en una fuente apta para horno.
  • Coloca un poco de tomate en el fondo de la fuente para evitar que el pastel se quede pegado.
  • Comienza por colocar la mitad del puré de patatas reservado y espárcelo por toda la fuente, hasta lograr una capa uniforme.
  • Continúa por colocar toda la carne picada y extiende por la fuente también.
  • Tapa la carne con el puré de patatas restante y coloca por encima queso para gratinar.
  • Ahora ya puedes llevar el pastel de patatas con carne picada al horno y dejarlo cocinar de 10 a 15 minutos o hasta que el queso esté bien gratinado.
  • Retira del horno y déjalo enfriar por 15 minutos. Y listo, ya puedes servir en la mesa.

Nutrition

Ración: 243g | Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 20.41g | Proteína: 23.73g | Grasas: 13.56g | Grasas Saturadas: 5.158g | Grasas Poliinsaturadas: 1.026g | Grasas Monoinsaturadas: 6.231g | Sal: 80mg | Potasio: 703mg | Fibra: 2.3g | Azucar: 2.78g

El paste del patatas con carne picada | Un plato de origen británico

Es también conocido como pastel de papas o pastel de carne, está basado en una receta de origen británico conocida como cottage pie. Sin embargo, es muy frecuente que encontremos esta preparación en América del Sur.

Esta receta surgió cerca del siglo XVIII, cuando en Britania el consumo de papa se extendió a las clases bajas.

El término cottage significa  “casa de campo”, por eso a este plato se le llama “pastel de rancho”, este es hecho, principalmente, con carne de bovino. Sin embargo, existe una variante con carne de cordero conocida como shepherd’s pie.

También este plato tiene una versión vegetariana conocida como shepherdess pie que sustituye la carne por legumbres como lentejas, guisantes o proteína de soja.

Un pastel ideal para deportistas

Esta es una comida ideal para deportistas ya que por su valor proteico otorga una gran cantidad de energía al cuerpo, fortalece los músculos y fomenta el crecimiento muscular.

La carne es una fuente de energía que mejora el funcionamiento metabólico del organismo.

Asimismo, la patata es un carbohidrato complejo que lo convierte en una fuente de energía natural.

Contiene antioxidantes y nutrientes necesarios que ayudan al cuerpo a combatir la anemia, además de tener múltiples beneficios para la salud, entre estos, ayuda a recuperar el organismo de los procesos inflamatorios.

Disfruta una comida energética, haz un pastel de patatas con carne picada.

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