En el mundo de la comida vegana y vegetariana, encontrarás un tipo de hamburguesa vegana, estas son las hamburguesas de centeno vegano con verduras, las cuales se han convertido en una innovación en la cocina a nivel internacional. Las hamburguesas son un plato que se le ha dado gran valor en la cocina americana. Sin embargo, el origen de las hamburguesas es incierto.
Estos deliciosos platos han tenido gran auge en Europa, pudiéndose ver en todo tipo de restaurantes con diferentes ingredientes, sabores y formas. Por lo tanto, esta receta de hamburguesas de centeno vegano se han convertido en una variación increíble.
Lo que hace tan espectacular a esta hamburguesa vegana es la utilización de distintos ingredientes con alto valor nutricional, cambiando la típica carne por vegetales, y aprovechando el pan elaborado con centeno para darle un toque especial. Prepárate para aprender paso a paso cómo hacer esta deliciosa hamburguesa.
Hamburguesa de centeno vegano con verduras
Equipment
- Sartén
- Bol
Ingredientes
- 300 g Patata
- 300 g Calabacín
- 150 g Cebolla
- 150 g Zanahoria
- 3 cda Harina
- 1 Huevo
- Aceite de Oliva
- Pan de centeno
- Sal y pimienta negra molida Al gusto
Elaboración paso a paso
- Para nuestra hamburguesa vamos a sustituir la carne por una mezcla de verduras y vegetales, para hacer una receta de cocina diferente.
- Lo primero que vamos a hacer será preparar todas las verduras y dejarlas listas. Para ello pelaremos los calabacines, las zanahorias, las patatas y las cebollas, y una vez las tengamos peladas las vamos a cortar en trozos en forma de dados no muy grandes.
- Después, vamos a ponerlas en una sartén con un poco aceite de oliva caliente para que se rehoguen. luego vamos a colocar las patatas y las zanahorias, y a los pocos minutos agregamos el resto. Les echamos sal por encima para ayudar a pocharlas y la dejamos cocinar a fuego medio-lento hasta que queden bien tiernas.
- Las escurrimos del aceite sobrante y las echamos en un recipiente, donde las machacamos un poco con un tenedor, las salpimentamos bien y las dejamos templar un poco. Después en el mismo recipiente echamos el huevo batido, removemos para mezclarlo y después añadimos la harina, para volver a mezclarlo todo para formar una masa compacta y bastante homogénea.
- La masa debe tener una buena consistencia para poder formar con ella las hamburguesas, por lo que si ves conveniente añadir más harina, hazlo poco a poco hasta conseguir la textura adecuada.
- Cuando tengamos hecha la masa vamos a ir haciendo unas bolas con la misma, y las vamos aplastando con cuidado hasta dejar las hamburguesas con el grosor que queramos.
- Ponemos a calentar a fuego medio una sartén o plancha con un poco de aceite y vamos pasando las hamburguesas hasta dejarlas bien doradas por ambas caras. No hace falta cocinarlas demasiado, ya que las verduras están cocidas con anterioridad, por lo que no necesitan mucho tiempo de plancha.
- Al acabar, incorporamos nuestra preparación entre nuestro pan de hamburguesa de centeno, y las servimos en caliente, acompañadas como queramos. Y listo, a disfrutar de estas riquísimas hamburguesas de centeno vegano con verduras.
Nutrition
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Hamburguesas de Centeno Vegano, Ideal para tu Salud
Una de las características más impresionantes en la receta de hamburguesas de centeno vegano con verduras, es el uso del centeno para el pan. El pan de centeno aunque en un principio fue considerado como un alimento exclusivo de las personas de bajos recursos, sin embargo, se convirtió en una excelente opción nutricional.
El pan con centeno tiene una gran cantidad de fibra, superando a la avena en sus valores, lo que permite que al ingerir nuestra sabrosa receta de hamburguesas con centeno vegano y verduras, sea mucho más fácil de digerir que otras hamburguesas.
Asimismo, posee menos gluten que otros panes de trigo, y una gran cantidad de vitaminas que otorgan beneficios en la salud. La hamburguesa de centeno con verduras es una gran opción para las personas diabéticas, al tener un bajo índice glucémico; excelente para regular el tránsito intestinal.
Relleno Saludable – Hamburguesa de Centeno con Verduras
Otro factor importante es el relleno de nuestra sabrosa hamburguesa de centeno, cambiar la carne por una preparación de vegetales le aporta gran cantidad de nutrientes positivos para tu salud. Aunque para muchas personas puede resultar algo poco común, la sorpresa de su sabor es algo que te sorprenderá.
Combinar patata, calabacín, zanahoria y otros vegetales para formar el relleno de nuestra hamburguesa de centeno, da como resultado una receta saludable de comer, ideal para mantener una dieta estable.
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