Para los amantes del chocolate esta es una excelente receta para preparar ya que, no es la que usualmente solemos utilizar. Esta versión de pudín vegano de chocolate está elaborada con tofu.
Se preguntaran, ¿qué es el tofu? Bien, es el resultado de la leche de soya ya cuajada, este líquido se produce cuando se remojan los granos, se muelen y se filtran. Luego se presionan y se refrigera.
Si quieres conocer más sobre los aportes de este rico pudin vegano, te invitamos a quedarte hasta el final y así regalarnos tu valiosa valoración de nuestra receta.
Pudín Vegano de Chocolate
Equipment
- 1 Recipiente mediano
- 1 Colador
- Papel de cocina
- Batidora
- 4 Cuencos pequeños
Ingredientes
- 250 g Tofu blando o sedoso
- 1 Dátil O los que consideres necesarios
- 1-2 cdas Cacao en polvo sin azúcar
- 25 g Chocolate negro sin azúcar Con alto porcentaje de cacao
- 1/2 cdita Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja al gusto
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Comienza por identifcar si el dátil es jugoso, de no ser así, lo puedes dejar en remojo en un recipiente por un par de minutos para que se hidrate. Continúa por picar el dátil sin el hueso y tritúralo con un tenedor para conseguir una pasta con él.
- Continúa por fundir el chocolate en el microondas en intérvalos cortos y con poca potencia, lo ideal es evitar que el chocolate se queme. Déjalo enfriar.
- Continúa por escurrir bien el tofu con la ayuda de un colador y sécalo con papel de cocina, de esta manera lograrás que absorba la gran cantidad de agua, pero sin apretar.
- Ahora bien, lleva el tofu al vaso de una batidora y agrégale un poco de vainilla. Comienza a procesar hasta formar una crema. Mientras continúa en el proceso, agrega el cacao y el dátil. Y a esa misma mezcla dentro del batidor, le agregarás el chocolate derretido, una pizca de sal y si lo deseas, la ralladura de la naranja.
- Deja la mezcla en la batidora hasta que todos los ingredientes queden lo suficientemente incorporados, el resultado final será una crema homogénea y sedosa.
- Ahora bien, puedes corregir el nivel de sabor, si gustas puedes agregar más cacao, vainilla o miel, si así lo consideras.
- Esta mezcla la vertirás en 4 cuencos pequeños y lo llevarás a la nevera por un par de horas hasta que cuaje. Y ya está, puedes disfrutar de tu pudín vegano de chocolate.
Nutrition
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Beneficios del pudín vegano de chocolate
Como mencionamos anteriormente, este delicioso pudín vegano de chocolate está compuesto a base de tofu, el cual se refiere al líquido extraído de procesar algunos granos.
Este rico alimento extrae de los granos, sus diversas propiedades que resultan satisfactorias para tu cuerpo.
Para comenzar, mencionaremos que es un alimento ideal para no engordar y/o disminuir tu peso ya que; contiene muy bajos niveles de grasa. Aunque esta leche no sea de origen animal, contiene grandes cantidades de calcio, incluso mucho más que la leche de vaca, siendo así capaz de suplantar la misma.
Los fitoquímicos encontrados en el tofu, así como las vitaminas y minerales, favorecen la creación de anticuerpos logrando elevar tus defensas ante algunas enfermedades.
Para las mujeres, su consumo es de gran ayuda, ya que equilibra los niveles de estrógeno, siendo de gran utilidad en la etapa de la menopausia.
El chocolate por otro lado, es el ingrediente de sabor principal en nuestra receta. También tiene sus grandes aportes.
El tip principal es que entre más cacao puro contenga, es más saludable. Ya que este mismo contiene antioxidantes capaces de reducir el riesgo de padecer enfermedades cancerígenas ya que, combate los agentes libres en tu cuerpo.
Además que libera endorfina, esta es la hormona que produce bienestar y la sensación de estar felices.
Recuerda dejar tu valoración en la receta de pudín vegano de chocolate y comentarnos qué otra receta vegana conoces.
