El solomillo gourmet de cerdo a la pimienta es un plato de un sabor exquisito, adaptable a los paladares más osados que optan por el ardiente sabor de la pimienta. El origen de este plato no está muy claro; pero se sabe que la salsa de pimienta empezó a elaborarse cerca del año 1920 en París como acompañante de diferentes carnes.
La preparación del solomillo a la pimienta es ideal para personas que deseen degustar su delicioso sabor sin correr riesgos de estropear su dieta alimenticia. El solomillo es la parte más magra de la carne porcina, contiene poca cantidad de grasa y es rico en proteínas.
Solomillo de Cerdo a la Pimienta
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 1 Kg Solomillo de cerdo
- 1 cdta Pimienta blanca
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 – 2 tazas Agua fría
- 2 cda aceite vegetal
- 2 cda Coñac
- 2 tazas Crema
- 3 cda Mantequilla en trozos
- 2 cdta Salsa con sabor a carne
- 1 cdta Jugo de limón
- Sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el solomillo de cerdo y dorar muy bien por todos lados. Además, vamos a sazonar con sal, pimienta blanca y pimienta negra
- Añadir 1 a 2 tazas de agua fría y cocinar tapado 15 a 20 minutos, o hasta que la carne esté cocida. En caso de que se seque, agregaremos más agua; debe tener el equivalente a 1 ½ tazas de líquido. Retirar la carne del sartén y mantener al calor.
- En el mismo sartén prepararemos la salsa. Debe quedar 1 taza y media de líquido de cocción de la carne. En caso de ser menos agregamos agua caliente. Añadiremos entonces el coñac, la crema y la salsa sabor a carne. Seguido de eso vamos a cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa a aprox. 2 tazas. Incorporar las gotas de jugo de limón y sal si fuera necesario. Retirar la salsa del calor y agregar, revolviendo, la mantequilla.
- Cortar la carne y servir con la salsa de pimienta. Acompañar con papas doradas.
Nutrition
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Beneficio del Solomillo Gourmet
Incorporar este plato en nuestro menú personalizado resulta muy atractivo. Como se ha dicho, el solomillo es bajo en grasas y de un alto valor proteico. Asimismo, la carne del cerdo posee una alta concentración de vitaminas y minerales ideales para el correcto funcionamiento de los tejidos que componen el cuerpo.
Si tu objetivo es aumentar tu masa corporal, esta receta del solomillo de cerdo a la pimienta es ideal para ti. La ingesta de esta carne será muy útil al momento de desarrollar tu musculatura.
Contiene grasas favorables para la reducción del colesterol en el organismo; ya que propicia el aumento de lipoproteínas de alta densidad y reduce las lipoproteínas de baja densidad, conocidas como colesterol malo.
El plato del solomillo de cerdo a la pimienta es fuente de Vitamina B, contiene B1 y B3 que ayudan a disminuir el estrés y la depresión en el organismo; así como también, favorece el correcto funcionamiento del sistema circulatorio del mismo.
Cabe señalar que la salsa de pimienta que acompaña al solomillo es un potente antioxidante que te protege del daño de los radicales libres; además la pimienta es un carminativo que permite que no se acumulen gases en el tubo digestivo.
La ingesta de pimienta rompe las células de grasas, produce calor en el cuerpo y ayuda a eliminar las toxinas a través del sudor.
¡Prueba esta deliciosa receta rica y saludable, ideal para compartir con nuestros seres queridos!
