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Tarta de Yogur Esponjosa sin Gluten | Aprende a Hacerla en Casa

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Aunque te parezca un poco complicada, quedarás impactado con lo fácil que es preparar esta rica tarta de yogur esponjosa sin gluten, es la opción ideal para preparar a tus familiares en una reunión o simplemente para degustar durante la merienda.

Echa un vistazo a la receta y guárdala entre tus favoritos. Te aseguramos que una vez preparada, la volverás a repetir en múltiples ocasiones.

Pero aguarda, más allá de enseñarte a llevar a cabo este platillo, también daremos a conocer los grandes beneficios que la tarta de yogur te puede aportar.

Tarta de yogur esponjosa sin gluten
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Tarta de Yogur Esponjosa sin Gluten

¿Te gustan las meriendas saludables? La tarta de yogur esponjosa sin gluten se convertirá en una opción diferente y deliciosa para esta ocasión. ¡Aprende a prepararla aquí!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción55 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: Merienda saludable, Postre
Cocina: Fitness, Sin gluten
Diet: Libre de Gluten, Baja en Calorías, Baja en lactosa
Keyword: Tarta de Yogur Esponjosa sin Gluten
Raciones: 8 personas
Calorías: 295kcal
Cost: 5$

Equipment

  • Horno
  • Molde redondo desmontable
  • Papel para horno
  • Recipiente
  • Paño de cocina
  • Varillas manuales
  • Batidora de varillas
  • Espátula o lengua de silicona

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 1/2 Ralladura de limón
  • 400 g Yogur natural 5 unidades de 125g
  • 2,5 ml Esencia de vainilla
  • 20 ml Edulcorante líquido
  • 35 g Maizena
  • 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso

  • Comienza por precalentar el horno a 170ºC y forrar un molde redondo y desmontable, con papel para horno. Forra los bordes del molde con el mismo papel.
  • Ahora bien, continúa por escurrir el líquido de los yogures, para ello usa un colador y por encima coloca un paño de cocina, de esta manera puedes vertir los yogures, déjala escurrir por 30 minutos. Puedes remover con una cuchara y apretar un poco para que termine de expulsar el líquido.
  • Continúa por separar las claras de las yemas, reserva las claras para el final. Lleva las yemas a un recipiente.
  • Bate las yemas con la ayuda de unas varillas manuales, junto con la ralladura del limón, la maizena y el edulcorante. Una vez que los ingredientes se hayan incorporado, agrega el yogur. Bate bien hasta que consigas una crema sin grumos.
  • Ahora con una batidora de varillas, bate las claras a parte, a punto de nieve. Incorpora las claras a la crema que has creado anteriormente, pero hazlo en 3 partes en movimientos envolventes, con la ayuda de una espátula. La idea es que mantengas el aire de las claras.
  • Lleva la mezcla al molde, procura que la superficie quede bien distribuida y llévala al horno por 55 minutos. Lo ideal es que la mezcla suba mucho, pero al salir del horno ella bajará.
  • Tienes que estar atento de que la mezcla no se queme. Cubre el molde con papel aluminio, si deseas.
  • Pasado el tiempo, retira el molde del horno, pero espera unos minutos antes de sacar el papel aluminio. Una vez fría la tarta, refrigérala antes de picar, la textura estará mucho mejor. ¡Buen provecho!

Nutrition

Ración: 148g | Calorías: 295kcal | Carbohidratos: 38.84g | Proteína: 5.44g | Grasas: 13.45g | Grasas Saturadas: 4.501g | Grasas Poliinsaturadas: 2.757g | Grasas Monoinsaturadas: 5.402g | Sal: 145mg | Potasio: 179mg | Fibra: 0.3g | Azucar: 25.42g

Beneficios del tarta de yogur esponjosa sin gluten

Hemos traído a ti, esta receta del tarta de yogur esponjosa sin gluten; porque más allá de deleitarte con un postre diferente a lo que acostumbras consumir, este postre te ayudará a mejorar un poco tus hábitos alimenticios.

Ya que, al no contener ningún tipo de harina es poco probable que se eleven tus niveles de azúcar es más; te ayudará a regularlos y mantenerlos en los valores adecuados.

El yogur es un alimento muy importante en tu vida, los nutricionistas recomiendan consumir 1 o 2 veces por semana ya que; contiene buenos niveles de calcio esenciales para el fortalecimiento de los huesos.

Además, al ser elaborado con leche fermentada también provee las bacterias que tu sistema digestivo necesita al momento de procesar los alimentos diarios.

También contiene vitaminas, proteínas y minerales que ayudan al desarrollo del organismo, fortaleciendo así también tu sistema inmunológico. 

Este pastel contiene también entre sus ingredientes un superalimento, el huevo. Este provee un alto valor vitamínico y mineral como vitaminas A, D, B, C y B12, potasio,  fósforo, calcio, hierro y zinc que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.

El huevo es rico en carotenoides y luteína, estos son antioxidantes que ayudan en la prevención de afecciones visuales como las cataratas y la enfermedad macular producida por la edad.

Recuerda dejar tu valoración en la receta y comentarnos qué le agregarías a la tarta de yogur esponjosa sin gluten para mejorarlo.

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