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Torta de Ruibarbo con Crumble | Para Paladares Fitness

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Esta exquisita torta de ruibarbo con crumble es fácil y rápida de preparar, al terminar su cocción notarás un color semi dorado muy apetecible ante la vista. La combinación de sabor del ruibarbo y el crumble de manzana es un deleite al paladar que te encantará degustar.

Esta torta de ruibarbo es simple. Existen muchas maneras para hacerla, entre frutas e ingredientes extras que le suelen agregar, como el caso de las fresas, aunque en esta oportunidad el espectáculo se lo llevará el crumble de manzana.

Torta de ruibarbo con crumble
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Torta de Ruibarbo con Crumble

Para paladares más exigentes, te enseñaremos a preparar una torta de ruibarbo con crumble de manzana. Además de deliciosa, te resultará saludable.
Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h 20 min
Plato: Merienda saludable, Postre
Cocina: Suizo
Diet: Baja en Calorías, Baja en Grasas
Keyword: Torta de Ruibarbo con Crumble
Raciones: 4 personas
Calorías: 110kcal
Cost: 5$

Equipment

  • 1 Cuenco amplio
  • 1 Molde desmontable 22x24cm
  • Papel para horno
  • Horno
  • 1 Cuenco pequeño

Ingredientes

  • Para la masa
  • 480 g Puré de manzana
  • 400 g Azúcar de flor de coco
  • 240 g Aceite de coco
  • 800 ml Leche de soja
  • 4 cdita Extracto de vainilla
  • 1 Kg Harina de avena
  • 4 cdas Polvo de hornear
  • Para la cubierta
  • 1 Kg Ruibarbo
  • 160 g Aceite de coco
  • 16 cditas Esencia de vainilla en polvo
  • 280 g Harina de avena
  • 80 g Almendras laminadas

Elaboración paso a paso

  • Comienza por agregar en el puré de manzana, junto a la leche de soja, el azúcar de flor de coco, el extracto de vainilla y el aceite de coco licuado a un cuenco amplio.
  • A este mismo cuenco, agrega la harina de avena y el polvo de hornear. Con la ayuda de tus manos, puedes comenzar a dar forma hasta conseguir la consistencia de una masa firme.
  • Ahora bien, lleva la masa a un molde desmontable, previamente forrado con papel para hornear y precalienta el horno por ambas partes a 180ºC.
  • Mientras el horno toma la temperatura correcta, continúa por lavar el ruibarbo, mientras lo cortas en pequeños trozos.
  • Ahora bien, lleva los trozos del ruibarbo a la superficie de la masa, expárselos por igual y presiónalos un poco para que se cocinen bien con la masa.
  • Ahora continúa por hacer el crumble. Para ello lleva la esencia de vainilla en polvo, el aceite de coco y la harina de avena a un cuenco pequeño. Te puedes ayudar con las manos igualmente para lograr una textura desmenuzada.
  • Lleva el crumble por toda la superficie de la masa del ruibarbo y por encima de ella, espolvorea las almendras laminadas.
  • Ahora sí puedes llevar la torta de ruibarbo con crumble cubierto al horno, por al menos 60 minutos. Una vez que falten 10 minutos de su cocción, descubre el pastel. Para comprobar si está listo, puedes insertar un tenedor en la torta, si sale completamente limpio, la prepación estará lista.
  • Pasado el tiempo, retira del horno y deja que se enfríe por completo, para luego cortar la torta de ruibarbo con crumble en 12 pedazos iguales.
  • ¡Buen provecho!

Nutrition

Ración: 120g | Calorías: 110kcal | Carbohidratos: 28.15g | Proteína: 0.53g | Grasas: 0.11g | Grasas Saturadas: 0.028g | Grasas Poliinsaturadas: 0.053g | Grasas Monoinsaturadas: 0.02g | Sal: 150mg | Potasio: 104mg | Fibra: 1.8g | Azucar: 24.28g

Beneficios de la torta de ruibarbo con crumble 

El ruibarbo en nuestra receta cumple una labor muy importante, a parte de aportar su sabor a la torta con crumble. Resulta ser que, cuenta con diversas propiedades que son favorables para tu salud.

Esta planta cuenta con luteína, un antioxidante que protege la mácula de los ojos. Aunque también esta formado de más antioxidantes que reducen la probabilidad de contraer enfermedades como la aterosclerosis.

Al contener fibra, el ruibarbo es capaz de reducir la absorción de colesterol en el intestino y ayuda a mejorar el proceso del mismo. Por otro lado, proporciona vitaminas A y vitaminas C que mejoran el cuidado de la piel, reduciendo las espinillas en el rostro y fortaleciendo el sistema inmunológico.

En las mujeres alivia los síntomas de la menopausia ya que, almacena entre sus características fitoesteroles, los cuales ayudan a calmar los calores súbitos. También contiene selenio y colina que ayudan a mejorar la salud cerebral.

La manzana, nuestra fruta acompañante en este postre, también tiene sus aportes para ofrecer. Al ser altamente rica en fibra, puede detener malestares como la diarrea o estimular el sistema digestivo para evitar el estreñimiento. 

Recuerda dejarnos tus estrellas en la receta y contarnos en la caja de comentarios, con qué otra fruta acompañarías la torta de ruibarbo con crumble.

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