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Trucha a la Parrilla con Hierbas Frescas – Sabor y Frescura

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La trucha a la parrilla con hierbas frescas es un gustoso plato que podemos preparar de forma sencilla, es un alimento sumamente nutritivo y bajo en calorías.

Como sabemos, la trucha es uno de los pescados de agua dulce más consumidos por su semejanza a la carne asalmonada. Su sabor suave lo hacen plato ideal para combinar con los más intensos sabores, como es el caso de esta suculenta receta.

La preparación a la parrilla de la trucha permite que la carne del pescado sea jugosa y conserve los nutrientes; además, junto a las hierbas frescas como el romero y la menta, propicia un sabor espectacular para este platillo.

Trucha a la parrilla
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Trucha a la Parrilla con Hierbas Frescas

Uno de los pescados más sabrosos se puede llevar a otro nivel de sabor cocinando esta espectacular receta, que combina la frescura de las hierbas con el sabor marino de la trucha.
Tiempo de preparación12 min
Tiempo de cocción8 min
Tiempo total20 min
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mediterránea
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Trucha a la parrilla con hierbas frescas
Raciones: 4 personas
Calorías: 242kcal
Cost: 10$

Equipment

  • Parrilla
  • Tabla de Picar
  • Exprimidor para los limones

Ingredientes

  • 4 Truchas enteras Deben estar limpias, sin sus vísceras ni cabeza.
  • 2 cda Menta fresca
  • 2 cda Romero
  • 1 cda Aceite de Olvida
  • 1/4 cdta Pimienta
  • 2 Limones
  • Sal Al gusto

Elaboración paso a paso

  • Calentar la parrilla a fuego medio y cubrir la rejilla con un poco de aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue.
  • En una vasija pequeña, mezclar las hierbas picadas, ralladura de la cáscara de 1 limón y 1/2, y el jugo de un limón. Cortar el otro limón en tajadas delgadas.
  • Poner la trucha sobre una tabla de cortar, con la piel hacia arriba y untar la piel con aceite de oliva.
  • Luego, voltearemos el pescado y lo vamos a frotar con la mezcla de hierbas con limón, sazonándola con sal y pimienta. Además, se colocarán las tajadas de limón encima de una mitad de cada trucha. Cerrar la trucha con las hierbas y tajadas de limón, para poner el pescado a la parrilla.
  • Vamos a cocer el pescado con la tapa cerrada, sin voltear, 8 minutos o hasta que la carne esté opaca y las capas se empiecen a separar.
  • Usando una espátula, pasaremos la trucha con mucho cuidado al plato para servir. Adornar el plato con unas cuantas hojas de menta fresca y ramitas de romero (opcional).

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 242kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 29g | Grasas: 9.16g | Grasas Saturadas: 2.349g | Grasas Poliinsaturadas: 2.944g | Grasas Monoinsaturadas: 3.145g | Sal: 900mg | Potasio: 532mg | Fibra: 2g | Azucar: 1g

Beneficios de la Trucha con Hierbas Frescas

La trucha a la parrilla con hierbas frescas es un alimento bajo en grasa, por lo que resulta ideal para dietas hipocalóricas. La escogencia de la menta y el romero dan frescura e intensidad a este pescado de sabor suave. Por ser fuente de ácidos grasos como el omega 3 es considerado un platillo cardiosaludable.

Es increíble la cantidad de beneficios que tiene este exquisito plato. La trucha tiene propiedades similares a las del salmón, rica en ácidos omega 3 que ayudan a reducir la inflamación, lo que disminuye el riesgo de enfermedades al corazón y también puede reducir el dolor de músculos después de hacer una rutina de ejercicio.

La trucha a la parrilla con hierbas frescas no solo ofrece una experiencia de sabor a nuestro paladar, sino que resulta ser sumamente nutritiva para nuestro organismo. La carne de la trucha contiene una gran cantidad de potasio y fósforo; y en menor medida de sodio, magnesio, hierro y cinc, comparado con el resto de pescados frescos.

Al degustar este delicioso plato recibimos una fuente de minerales que fortalecen el sistema nervioso y la actividad muscular, lo que resulta ideal para aquellas personas de regímenes deportivos exigentes, así como para las personas de la tercera edad.

Es una fuente de energía y las propiedades de las hierbas frescas mejoran la digestión y favorecen la absorción de los nutrientes. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!

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