Brochetas a la Parrilla con Ensalada y Patatas Fritas Fritos

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Brochetas a la Parrilla con Ensalada y Patatas Fritas Fritos

Una idea acertada para compartir con amigos o en familia. Estas brochetas están acompañadas de diferentes vegetales, los cuales aportarán un sabor y un beneficio para tu digestión.

Tiempo de preparación30 min

Tiempo de cocción15 min

Dejar reposar las brochetas por 3 min0 min

Tiempo total45 min

Plato: Carnes y aves, Ensalada

Cocina: Mediterránea

Diet: Baja en Calorías

Keyword: A la parrilla, Energizante, Fácil

Raciones: Personas

Calorías: 250kcal

Cost: 10$

Equipment

Parrilla
Palillos para brochetas
Freidora

Ingredientes

1 Libra Pechuga de pollo deshuesado y sin pellejo. Cortar la pechuga en trozos de ½ pulgada.
6 Tazas Vegetales variados, entre ellos: cebolla, pimientos, hongos y calabaza.
1 Taza Salsa para asar.
250 g Tomate en rodajas
100 g Pepino en rodajas
50 g Cebolla morada picada en rodajas
1 cda Vinagre blanco. O limón en su defecto.
¼ cdta Sal.
3 kg Patatas. Pelarlas y cortarlas para hacer patatas fritas.

Elaboración paso a paso

Para la ensalada de pepino, tomate y cebolla:
En un bol, coloca el pepino, el tomate y la cebolla en rodajas. Vierte un poco de vinagre blanco o limón y mezcla bien. Refrigera por 10 minutos.
Para las patatas fritas:
Antes de freír las patatas, rebánalas y déjalas por unos 5 a 10 minutos en agua con sal.
Transcurrido el tiempo, escurre las patatas en un colador y pre-calienta la freidora a temperatura media.
Lleva las patatas a la freidora y espera a que doren para retirarlas.
Déjalas reposar en un envase con papel absorbente, mientras preparas las brochetas.
Para las brochetas:
Previo a preparar las brochetas, calienta la parrilla a temperatura media.
En un palillo para brochetas, inserta un trozo de pollo con algún vegetal y alterna entre ellos.
Luego de armar todas las brochetas, llévalas a la parrilla por al menos 15 minutos. O hasta que veas que el pollo al igual que los vegetales, se encuentran totalmente cocidos.
Voltea las brochetas pasados los 8 minutos y barnízalas con ½ taza de salsa para asar, cuando falte tan solo 5 minutos para culminar su cocción.
Una vez asadas, puedes servir en un platillo las brochetas y acompañar con la ensalada de pepino, tomate y cebolla morada, junto con las patatas fritas.

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