Trucha a la Parrilla con Hierbas Frescas
Uno de los pescados más sabrosos se puede llevar a otro nivel de sabor cocinando esta espectacular receta, que combina la frescura de las hierbas con el sabor marino de la trucha.
Raciones: 4 personas
Calorías: 242kcal
Cost: 10$
Equipment
- Parrilla
- Tabla de Picar
- Exprimidor para los limones
Ingredientes
- 4 Truchas enteras Deben estar limpias, sin sus vísceras ni cabeza.
- 2 cda Menta fresca
- 2 cda Romero
- 1 cda Aceite de Olvida
- 1/4 cdta Pimienta
- 2 Limones
- Sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Calentar la parrilla a fuego medio y cubrir la rejilla con un poco de aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue.
- En una vasija pequeña, mezclar las hierbas picadas, ralladura de la cáscara de 1 limón y 1/2, y el jugo de un limón. Cortar el otro limón en tajadas delgadas.
- Poner la trucha sobre una tabla de cortar, con la piel hacia arriba y untar la piel con aceite de oliva.
- Luego, voltearemos el pescado y lo vamos a frotar con la mezcla de hierbas con limón, sazonándola con sal y pimienta. Además, se colocarán las tajadas de limón encima de una mitad de cada trucha. Cerrar la trucha con las hierbas y tajadas de limón, para poner el pescado a la parrilla.
- Vamos a cocer el pescado con la tapa cerrada, sin voltear, 8 minutos o hasta que la carne esté opaca y las capas se empiecen a separar.
- Usando una espátula, pasaremos la trucha con mucho cuidado al plato para servir. Adornar el plato con unas cuantas hojas de menta fresca y ramitas de romero (opcional).
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 242kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 29g | Grasas: 9.16g | Grasas Saturadas: 2.349g | Grasas Poliinsaturadas: 2.944g | Grasas Monoinsaturadas: 3.145g | Sal: 900mg | Potasio: 532mg | Fibra: 2g | Azucar: 1g