¿Buscas un solomillo de gourmet que llene tus expectativas? Entonces esta receta te encantará, pues disfrutas del sabroso sabor del solomillo de cerdo con un toque de pimienta que potencia el platillo.
Tiempo de preparación10min
Tiempo de cocción20min
Tiempo total30min
Plato: Carnes y aves, Plato principal
Cocina: Francesa
Diet: Baja en Calorías
Keyword: Un solomillo de gourmet
Raciones: 4personas
Calorías: 158kcal
Cost: 10$
Equipment
Sartén
Ingredientes
1KgSolomillo de cerdo
1cdtaPimienta blanca
1cdtaPimienta negra
1 - 2tazas Agua fría
2cdaaceite vegetal
2cdaCoñac
2tazasCrema
3cdaMantequilla en trozos
2cdtaSalsa con sabor a carne
1cdtaJugo de limón
SalAl gusto
Elaboración paso a paso
En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el solomillo de cerdo y dorar muy bien por todos lados. Además, vamos a sazonar con sal, pimienta blanca y pimienta negra
Añadir 1 a 2 tazas de agua fría y cocinar tapado 15 a 20 minutos, o hasta que la carne esté cocida. En caso de que se seque, agregaremos más agua; debe tener el equivalente a 1 ½ tazas de líquido. Retirar la carne del sartén y mantener al calor.
En el mismo sartén prepararemos la salsa. Debe quedar 1 taza y media de líquido de cocción de la carne. En caso de ser menos agregamos agua caliente. Añadiremos entonces el coñac, la crema y la salsa sabor a carne. Seguido de eso vamos a cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa a aprox. 2 tazas. Incorporar las gotas de jugo de limón y sal si fuera necesario. Retirar la salsa del calor y agregar, revolviendo, la mantequilla.
Cortar la carne y servir con la salsa de pimienta. Acompañar con papas doradas.