Solomillo de Cerdo a la Pimienta
¿Buscas un solomillo de gourmet que llene tus expectativas? Entonces esta receta te encantará, pues disfrutas del sabroso sabor del solomillo de cerdo con un toque de pimienta que potencia el platillo.
Raciones: 4 personas
Calorías: 158kcal
Cost: 10$
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 1 Kg Solomillo de cerdo
- 1 cdta Pimienta blanca
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 - 2 tazas Agua fría
- 2 cda aceite vegetal
- 2 cda Coñac
- 2 tazas Crema
- 3 cda Mantequilla en trozos
- 2 cdta Salsa con sabor a carne
- 1 cdta Jugo de limón
- Sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el solomillo de cerdo y dorar muy bien por todos lados. Además, vamos a sazonar con sal, pimienta blanca y pimienta negra
- Añadir 1 a 2 tazas de agua fría y cocinar tapado 15 a 20 minutos, o hasta que la carne esté cocida. En caso de que se seque, agregaremos más agua; debe tener el equivalente a 1 ½ tazas de líquido. Retirar la carne del sartén y mantener al calor.
- En el mismo sartén prepararemos la salsa. Debe quedar 1 taza y media de líquido de cocción de la carne. En caso de ser menos agregamos agua caliente. Añadiremos entonces el coñac, la crema y la salsa sabor a carne. Seguido de eso vamos a cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa a aprox. 2 tazas. Incorporar las gotas de jugo de limón y sal si fuera necesario. Retirar la salsa del calor y agregar, revolviendo, la mantequilla.
- Cortar la carne y servir con la salsa de pimienta. Acompañar con papas doradas.
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 158kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 22.05g | Grasas: 7.12g | Grasas Saturadas: 2.478g | Grasas Poliinsaturadas: 0.729g | Grasas Monoinsaturadas: 3.113g | Sal: 120mg | Potasio: 370mg | Fibra: 3g | Azucar: 0.5g